| Македонска Кујна |
|
| Таратор |
|
Таратор е традиционално македонско јадење. Најчесто се служи како предјадење.
Потребни состојки (за 4 лица):
• 2 краставици (околу 12 см)
• 500 гр. кисело млеко
• 1 лажица сол
• 1/2 лажица оцет
• 3 чешни лук (мелен или во прав)
• 50 гр. ореви (по избор)
• 10-20 гр. масло за готвење (по избор)
• магданос (за деко... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Селско месо |
|
Потребни состојки:
• 1 кг свинско месо
• 4-5 главици кромид
• 300 гр. мелено говедско месо (за мали ќофтиња)
• домати или доматен сос
• 700 гр. печурки
• 300 гр. мали парчиња пушено месо
• сол, црн пипер, зачини, буковец
• малку вино, павлака
Подготовка:
Најпрво ги подготвуваме ќофтињата во кои додаваме сол, ц... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Бурек со сирење |
|
Потребни состојки:
• 1 пакување квасец
• 1/4 л млака вода
• 1/4 лажица шеќер
• 3 1/3 лажици брашно
• 1/2 лажица сол
• 3/4 лажица млака вода
• 1/2 стопен путер
Фил:
• 9 јајца (лесно матени)
• 1/4 кг дробено сирење
• 3 лажици стопен путер
Подготовка:
Со путер премачкуваме голема заоблена тава (38-39 см)... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Сарма |
|
Потребни состојки:
• листови од кисела зелка
• шолја ориз
• 2-3 парчиња кромид
• 0,5 кг. мешано говедско месо
• масло, црвен пипер, црн пипер, сол, зачини
• 250 гр. чадено месо
Подготовка:
го сечеме кромидот на мали парчиња и го пржиме во масло за готвење. Додаваме говедско месо, црвен пипер, црн пипер, сол, з... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Ајвар |
|
Подготовка:
Ајвар е популарно предјадење или додаток на главно јадење што се прави од печени пиперки, зрели домати па дури и модри патлиџани. Ајвар е сезонско јадење во Македонија, кое секогаш се прави на крајот од летото или на почеток од есента, кога можат да се најдат пиперки, и во многу домаќинства се подготвува ајвар кој... |
|
| [повеќе] |
|
|
|
|
|
| Светот на виното |
|
| Основи на виното за почетници |
|
Секој од нас еволуира во сопственото културолошко искуство. Веројатно и вие сте дошле до моментот кога сте подготвени да искусите повеќе авантури како познавач. Во виното има култура. Тоа може да се пронајде во ритуалот на пиењето, почитувањето на занаетот на произведувачот на вино и стимулацијата на виното врз нашите вкусови по... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Нешто повеќе за пенливи вина и Шампањ |
|
Шампањ е регион во Франција, и само вина коишто доаѓаат од овој регион можат да бидат соодветно наречени „Шампањ“. Слични вина од останатиот дел од светот треба да се наречат „пенливи вина“.
Меурчињата коишто се белег на Шампањ биле вклучени случајно. Во осумнаесеттиот век, виното требало да биде сталожено, како што се пове... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Совети за разбирање на виното |
|
Многу луѓе коишто не израснале во семејство коешто консумира вино одлучуваат да почнат да пијат вино како возрасни, воедно затоа што додава прекрасен вкус на оброкот и поради здравјето. Како да започнете со пиење на вино кое е здраво?
Првин, невозможно е за нас (или било која трета страна) да ви каже во кој вид на вино Вие ... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Како се прави виното |
|
Винското грозје, Vitis vinifera, лесно расте во умерена до топла клима. Раствор од шеќер и вода се развива во зрелото грозје а лушпата лесно дозволува раст на природен квасец. Во процесот на ферментација, три едноклеточни организми го јадат природниот шеќер и го претвораат во етил алкохол и јаглероден диоксид. Овој прилично едно... |
|
| [повеќе] |
|
|
|
|
