| Македонска Кујна |
|
| Пастрмка |
|
Потребни состојки:
• 4 пастрмки
• 20 гр. брашно
• 1 дл. масло за готвење
• 20 гр. путер
• зачини, лимонов сок
• 1 дл. павлака
Подготовка:
Пастрмката ја чистиме, ја оставаме да се исцеди водата и потоа ја посолуваме. Пред пржењето, пастрмката ја ставаме во брашно.
Ја вадиме испржената пастрмка од тавата. Во т... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Кајмак |
|
Потребни состојки:
• 1 л. млеко
• 1 л. кајмак
Подготовка:
Млеко го ставаме да врие во плиток сад. Внимателно го истураме кајмакот од голема височина. Смесата ја ставаме да врие на тивок оган околу 2 часа. Ја тргаме од оган и оставаме да стои без да примешуваме околу 6 часа. Потоа повторно ја ставаме на тивок оган да ври... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Бурек со сирење |
|
Потребни состојки:
• 1 пакување квасец
• 1/4 л млака вода
• 1/4 лажица шеќер
• 3 1/3 лажици брашно
• 1/2 лажица сол
• 3/4 лажица млака вода
• 1/2 стопен путер
Фил:
• 9 јајца (лесно матени)
• 1/4 кг дробено сирење
• 3 лажици стопен путер
Подготовка:
Со путер премачкуваме голема заоблена тава (38-39 см)... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Баклава |
|
Баклава е калоричен десерт кој главно се служи во зима. Едно просечно македонско семејство ја подготвува 2-3 пати годишно, но во рестораните насекаде низ Македонија се служи преку целата година. Во денешно време филот многу се разликува од порано. Така може да се одбере меѓу три најчести филови:
Баклавата најчесто се послужува... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Домашна погача со јајца |
|
Потребни состојки:
• 750 гр. - 1 кг брашно
• сол
• 2 супени лажици млако млеко или вода
• 20 гр. свеж квасец
• 1 супена лажица шеќер
• ½ дл. масло
• млака вода по потреба
• 2-3 јајца
• свинска маст или масло за подмачкување
• брашно за попрскување
Подготовка:
Го попрскуваме брашното. Квасецот го д... |
|
| [повеќе] |
|
|
|
|
|
| Светот на виното |
|
| Нешто повеќе за пенливи вина и Шампањ |
|
Шампањ е регион во Франција, и само вина коишто доаѓаат од овој регион можат да бидат соодветно наречени „Шампањ“. Слични вина од останатиот дел од светот треба да се наречат „пенливи вина“.
Меурчињата коишто се белег на Шампањ биле вклучени случајно. Во осумнаесеттиот век, виното требало да биде сталожено, како што се пове... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Совети за разбирање на виното |
|
Многу луѓе коишто не израснале во семејство коешто консумира вино одлучуваат да почнат да пијат вино како возрасни, воедно затоа што додава прекрасен вкус на оброкот и поради здравјето. Како да започнете со пиење на вино кое е здраво?
Првин, невозможно е за нас (или било која трета страна) да ви каже во кој вид на вино Вие ... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Како се прави виното |
|
Винското грозје, Vitis vinifera, лесно расте во умерена до топла клима. Раствор од шеќер и вода се развива во зрелото грозје а лушпата лесно дозволува раст на природен квасец. Во процесот на ферментација, три едноклеточни организми го јадат природниот шеќер и го претвораат во етил алкохол и јаглероден диоксид. Овој прилично едно... |
|
| [повеќе] |
|
|
| Основи на виното за почетници |
|
Секој од нас еволуира во сопственото културолошко искуство. Веројатно и вие сте дошле до моментот кога сте подготвени да искусите повеќе авантури како познавач. Во виното има култура. Тоа може да се пронајде во ритуалот на пиењето, почитувањето на занаетот на произведувачот на вино и стимулацијата на виното врз нашите вкусови по... |
|
| [повеќе] |
|
|
|
|
